agriturismo le campanelle menù

Un Viaggio Culinario nel Cuore della Tradizione Locale

Quando si parla di agriturismo le campanelle menù, si evoca immediatamente l'immagine di una cucina che rispetta profondamente le radici del territorio e la stagionalità dei prodotti. L'Agriturismo Le Campanelle si distingue per la sua filosofia gastronomica improntata alla genuinità, dove ogni piatto racconta una storia, quella di ingredienti freschi, spesso coltivati direttamente nell'orto dell'agriturismo o reperiti da produttori locali a chilometro zero. Questo approccio non solo garantisce una qualità superiore, ma permette anche di assaporare il vero gusto della terra, una rarità preziosa nell'odierno panorama culinario.

L'esperienza culinaria offerta è un vero e proprio tuffo nel passato, riproponendo ricette della nonna con un tocco di maestria contemporanea. La rotazione del menù, ispirata dalle stagioni, assicura che ogni visita possa offrire nuove scoperte e sapori sempre al loro apice. Dall'antipasto al dolce, ogni portata è pensata per esaltare la ricchezza agricola e artigianale della regione, rendendo il pasto un momento di pura convivialità e piacere autentico. L'attenzione alla filiera corta e alla sostenibilità ambientale è un pilastro fondamentale che definisce ogni scelta, dal campo alla tavola.

Gli Antipasti: Il Benvenuto ai Sapori della Campagna

Il percorso gastronomico proposto da agriturismo le campanelle menù inizia con una selezione di antipasti che sono un vero e proprio biglietto da visita della cucina locale. Non semplici stuzzichini, ma preparazioni ricche di sapore che anticipano l'eccellenza delle portate successive. Tra le proposte più amate e ricercate si trovano i taglieri di salumi e formaggi artigianali, frutto di antiche lavorazioni e di una selezione scrupolosa tra i migliori produttori della zona. Immaginate di gustare un salame nostrano dal profumo intenso, o una coppa stagionata al punto giusto, accompagnati da formaggi vaccini o pecorini freschi o stagionati, spesso accostati a confetture di frutta o miele locale che ne esaltano il sapore.

Accanto a questi, non possono mancare le delizie vegetariane, preparate con le verdure appena raccolte dall'orto dell'agriturismo. Potrete assaporare torte salate fragranti, come un tortino di spinaci e ricotta, frittate alle erbe aromatiche di campo o verdure sott'olio e sottaceto, preparate con le ricette della tradizione per conservarne il sapore autentico. Queste proposte non solo aprono l'appetito, ma offrono un primo, delizioso contatto con la ricchezza e la varietà dei prodotti locali, un vero e proprio omaggio alla genuinità del territorio.

• Tagliere di salumi e formaggi locali con marmellate casalinghe
• Focaccia fatta in casa con olio extra vergine d'oliva delle nostre olive
• Verdure di stagione grigliate o in pastella
• Bruschette miste con pomodoro fresco, paté di olive e crema di funghi
• Sformato di verdure dell'orto con fonduta di formaggio

I Primi Piatti: L'Arte della Pasta Fatta in Casa

Il fulcro dell'esperienza offerta da agriturismo le campanelle menù si esprime pienamente nei primi piatti, dove la pasta fatta in casa regna sovrana. Ogni giorno, le sfogline dell'agriturismo lavorano con dedizione uova fresche e semola di grano duro, creando formati di pasta che sono vere e proprie opere d'arte culinarie. Dai classici ravioli e tortelli ripieni, ai formati più semplici come tagliatelle e pappardelle, ogni preparazione è un inno alla tradizione e al sapore autentico.

Tra le specialità, potrete deliziarvi con ravioli di zucca conditi con burro fuso e salvia, un piatto che esalta la dolcezza della zucca e la freschezza degli aromi. Oppure, per gli amanti dei sapori più robusti, le tagliatelle al ragù di cinghiale, una preparazione lenta e sapiente che conferisce alla carne una tenerezza e un sapore inconfondibili. Non mancano mai proposte stagionali, come gnocchi di patate con funghi porcini raccolti nei boschi circostanti o risotti cremosi con asparagi o radicchio. Ogni primo piatto è un'espressione della dedizione alla qualità e all'autenticità, un vero e proprio viaggio nei sapori che hanno reso grande la cucina italiana nel mondo.

• Ravioli fatti in casa con ripieno di ricotta e spinaci al burro e salvia
• Tagliatelle fresche al ragù tradizionale di carne o cinghiale
• Gnocchi di patate con crema di zucca e amaretti
• Risotto Carnaroli con funghi porcini locali
• Pappa al pomodoro con basilico fresco e olio novello

I Secondi Piatti: La Carne e la Terra, un Legame Indissolubile

Proseguendo nell'esplorazione di agriturismo le campanelle menù, i secondi piatti rappresentano un vero e proprio trionfo della carne e delle preparazioni che esaltano il legame con la terra. La carne, proveniente esclusivamente da allevamenti selezionati del territorio che praticano un'agricoltura e un allevamento etico e sostenibile, è la protagonista indiscussa. La filosofia è quella di proporre cotture semplici ma efficaci, che esaltino la qualità e la freschezza della materia prima, senza sovraccaricarla con sapori superflui.

Potrete gustare un succulento arrosto di maiale alle erbe aromatiche, cotto lentamente al forno fino a ottenere una crosta dorata e una carne tenerissima e succosa. Oppure, una tagliata di manzo servita su un letto di rucola fresca e scaglie di Parmigiano, un classico intramontabile che qui trova la sua massima espressione grazie alla qualità della carne. Non mancano proposte di cacciagione in stagione, come lo spezzatino di cinghiale o il coniglio in umido con olive e pinoli, piatti che richiamano le antiche tradizioni culinarie locali. Ogni secondo è sempre accompagnato da contorni di verdure fresche di stagione, spesso raccolte poche ore prima nell'orto dell'agriturismo, garantendo un equilibrio di sapori e una completezza nutrizionale. È qui che si percepisce appieno l'impegno dell'agriturismo nella valorizzazione dei prodotti del proprio ciclo produttivo.

• Arrosto di maiale alle erbe aromatiche con patate al forno
• Tagliata di manzo con rucola e scaglie di Grana Padano
• Coniglio alla cacciatora con olive e pomodorini
• Stracotto di manzo al vino rosso con polenta cremosa
• Grigliata mista di carni locali (salsiccia, costine, capocollo)

I Dolci e la Cantina: Il Finale Perfetto della Tavola

Per coronare degnamente l'esperienza offerta da agriturismo le campanelle menù, la sezione dedicata ai dolci e alla cantina rappresenta il finale perfetto di ogni pasto. Tutti i dessert sono preparati artigianalmente, seguendo le antiche ricette della tradizione contadina e utilizzando solo ingredienti freschissimi, spesso provenienti dalle proprie coltivazioni o da fornitori locali fidati. La semplicità e la genuinità sono le parole chiave, ma con un tocco di creatività che rende ogni dolce indimenticabile.

Immaginate di deliziarvi con una crostata di frutta fresca di stagione, dove la pasta frolla friabile abbraccia una crema pasticcera vellutata e la frutta appena raccolta, come pesche, ciliegie o fichi. Oppure, un classico tiramisù, preparato con il caffè della moka e ingredienti di altissima qualità, per un sapore autentico e avvolgente. Non mancano poi dolci più tradizionali come panna cotta con salse ai frutti di bosco o un morbido salame al cioccolato. Ad accompagnare queste delizie, la cantina dell'Agriturismo Le Campanelle propone una selezione accurata di vini locali, scelti per esaltare i sapori di ogni portata, dai rossi corposi ai bianchi freschi e aromatici. E per concludere in bellezza, digestivi artigianali e grappe invecchiate, perfetti per un dopocena rilassante e appagante.

• Crostata di frutta fresca di stagione con crema pasticcera
• Tiramisù classico con savoiardi artigianali
• Panna cotta alla vaniglia con salsa ai frutti di bosco
• Zuppa inglese all'Alchermes
• Biscotti secchi della casa con Vin Santo o caffè